Dagbok

NM i Kjøtt

Foto Roger Ødegård Pølsemaker Roy Sandbekkbråten viser frem spekepølsene Aurskog Kjøtt tok bronsemedalje i Kjøtt-NM med. 

Bronse til Aurskog Kjøtt i NM

AURSMOEN:

Aurskog Kjøtt tok bronse for spekepølsene sine da de deltok i kjøtt-NM for første gang på Grand Hotel i Oslo i går.

Av Roger Ødegård
Publisert  07.11.2008 - 14:55 Oppdatert 07.11.2008 - 15:11

– Dette er et reint produkt, vi har kun spekk og elg i den. Å ta bronse synes vi var stor stas, sier pølsemaker Roy Sandbekkbråten (bildet) i Aurskog Kjøtt.

Butikken deltok også blant annet i kategoriene julepølse, varmrett elgkjøtt, innmatpølse og elgekarbonade.

Sandbekkbråten og Einar Holum representerte Aurskog Kjøtt på Grand Hotel.

160 mennesker fra kjøttbransjen var til stede og konferansier Torkjell Berulfsen sørget for å holde stemningen oppe blant festdeltakerne.

– Det var spennende og inspirerende å få være til stede, det er ikke hver dag vi snakker med så mange i samme bransje. fremhever Sandbekkbråten.

Det ble konkurrert i over 400 forskjellige matretter.

For øvrig kan det konstateres at årets aller beste ribberull kommer fra Smedstuen Gård i Dal og at landets beste bacon lages av Finsbråten på Eidsvoll.

 
 

Romerikes Blad

NM-mestere – i kjøtt

DAL:

Romerikingene håvet inn.

Publisert  07.11.2008 - 14:24 Oppdatert 07.11.2008 - 14:38
BRONSEVINNER: Roy Sandbekkbråten i Aurskog Kjøtt viser fram bronsemedaljen flankert av elgspekepølsene. FOTO: ROGER ØDEGÅRD 
BEVISET: Her er diplomet som dokumenterer kvaliteteten. 

Romerikingene kan kjøtt. Det må bli konklusjonen etter årets norgesmesterskap i kjøttprodukter.

Årets beste aller beste ribberull kommer blant fra Smedstuen Gård i Dal. Landets beste bacon lages av Finsbråten på Eidsvoll. Mens Aurskog Kjøtt har produsert landets tredje beste elgspekepølse.

Hvilke kjøttprodukter elsker du? Si din mening nederst i saken!

Seks ganger NM-mestere

Dommen kom på Grand Hotel torsdag etter at 13 fagdommere hadde smakt seg gjennom et hav av produkter under NM.

Produsenten Smedstuen Gård fra Dal kan nå smykke seg med tittelen Norgesmester, etter at de slo knockout på alle konkurrentene i klassen "Rull".

– Her ser vi en produsent som virkelig satser. Dette er imponerende. Topp kvalitet og helt nydelig smak, sier hoveddommer og pølsemakermester Tore Teigen om ribberullen fra Dal.

Smedstuen Gård hentet til sammen hjem hele tre gull, tre sølv og to bronser.

Norges beste bacon

Norgesmestertittel ble det også på Finsbråten fra Eidsvoll, som gjorde rent bord med sitt bacon i klassen "Kjøkkenklart".

– Et bacon skal ikke krympe når du steker det i panna. Det skal heller ikke avgi for mye væske eller smake for mye salt. Dette baconet var helt optimalt, sier Teigen.

Men heller ikke Finsbråten nøyde seg med kun NM-tittelen. I tillegg fikk produsenten tre gull for ulike pølseprodukter, samt fem sølv og to bronse for andre innleverte produkter.

Også Aurskog Kjøtt fikk med seg en medalje i årets mesterskap.

Det var en bronse for produsentens elgspekepølse.

Mange konkurrenter

Prisene ble hentet hjem til Romerike i sterk konkurranse fra andre produsenter.

Hele 460 produkter ble vurdert av dommerne.

– Dette er en viktig konkurranse både for bransjen og forbrukeren. Her setter de beste fagfolkene i norsk kjøttbransje seg ned og premierer de beste produktene i markedet. Samtidig vet vi at tilbakemeldingene til produsentene er svært verdifull, sier Bjørn-Ole Juul-Hansen, direktør i Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund, som arrangerer Norgesmesterskapet.

Hamlet opp med de store

EIDSKOG:

Nå er det bevist: "Eidskogsnabben" er blant landets beste.

Publisert  10.11.2008 - 11:44
 
Foto Jens Haugen SABLA MORO: Det sier Max Ivan Lindkjølen om tredjeplassen som gikk til «Eidskogsnabben» under NM for kjøttprodusenter. 

Det er Landsforeningen for kjøtt-produsenter som hvert år arrangerer NM for bedrifter i kjøttbransjen.

Det er ofte de store, tunge bedriftene som stikker av med de grommeste plasseringene. Men i år ble det tredjeplass til en outsider fra Eidskog/Aurskog.

Smaker seg fram

– Dette var over all forventning. Vi har jo ikke noe stort markedsføringsapparat som kan «selge» oss inn – vi er ganske ukjente i forhold til Gilde og alle de store. Men jammen gikk det bra. Neste år skal vi delta med flere produkter, sier Max Ivan Lindkjølen, som har fått blod på tann.

Alle som vil delta, sender inn kjøttet de vil konkurrere med, i en kjøleboks – og selvsagt skal innholdsfortegnelsen med, og gjerne serveringstips. Så sitter kjøttmestere og andre fagfolk og smaker og klemmer seg fram til det beste produktet. Og Eidskogsnabben, som produseres av Aurskog Kjøtt – der Max Ivan er aksjonær, ble altså nummer tre.

Kvalitet betyr alt

Mellom 300 og 400 bedrifter sender inn sine produkter til smakskonkurransen. Dermed er det litt av en bragd for en liten – og i hvert fall i den store sammenhengen – ukjent bedrift. Premieutdelingen var i Speilsalen på Grand Hotel i Oslo, så her spises det pølser med stil.

Max Ivan er ikke i tvil om hvorfor Eidskogsnabben vant fram:

– Vi jukser ikke. Vi har renere råvarer enn mange andre, vi har ingen e-stoffer i våre produkter, og de er også glutenfrie, sier han.

– En kan ikke kompromisse med kvaliteten, sier Max Ivan, som er travelt opptatt med julebordsesongen. Men ei lita feiring av «snabben», det blir det nok.

 

Foto Svein Samuelsen Elgen skal hylles på Aursmoen for fjerde gang lørdag. 

Elgens Dag for fjerde gang

AURSMOEN:

Elgens Dag i Aurskog har blitt en tradisjon. Lørdag kryr det av tilbud og aktiviteter med Hugos Plass som sentrum.

Av Roger Ødegård
Publisert  25.04.2008 - 10:14
 

Elgens Dag i Aurskog har blitt en tradisjon. Lørdag kryr det av tilbud og aktiviteter med Hugos Plass som sentrum.

For fjerde året på rad arrangerer Aurskog Handelsstand Elgens Dag.

– Aurskog Kjøtt er en sentral aktør, med smaksprøver av elg og salg av kvalitetsvarer. Mesterkokk Max Lindkjølen garanterer høy stemning ved grytene, sier leder Tittin Foss-Haneborg i handelsstanden.

Underholdningen fra scenen er variert. Først slår Aurskog Skolekorps an tonen.

Messingblåserne følges opp av duoen «The Lady and The Champ».

Neste post står blågrassrockerne Grukkedalen Cowboys for. Gjengen fra Vestmarka består av ungkarsbrødrene Albertsen.

Rosinen i elgpølsa blir utvilsomt når Aurskoghallens faste pensjonistgjeng gir en danseoppvisning.

Ellers avholder Linåkerveien Ressurssenter sitt tradisjonelle loppemarked og Ella Bodil Cock stiller ut sine alternative malerier i Sanitetshuset.

– I tillegg er det masse gode tilbud i butikkene. Vi ønsker alle hjertelig velkommen, avslutter Foss-Haneborg.

Publisert 02.02.2009 kl 13:56 Oppdatert 02.02.2009 kl 13:56
  
  •  

Jeg vil med dette få lov til å komme med en tilbakemelding og stor takk til følgende små bedrifter lokalisert i Aurskog, nærmere bestemt Aursmoen.

La meg fortelle litt først!

Nå sist lørdag, så hadde jeg planlagt feiringen av min kones 50 års fødselsdag, og i den forbindelse innbudt 30 gjester.

Jeg så meget tidlig i mine forberedelser til dette selskapet at her trengte jeg helt klart litt hjelp.

For det første, så ble jo dette en del flere gjester enn det jeg hadde mulighet til å bespise, og ikke minst få plassert anstendig rundt et bord enn det jeg hadde mulighet for i mitt eget hjem.

Til denne oppgaven, så stilte Aur Prestegård sine lokaler til disposisjon.

Det viste seg å være et meget klokt valg å takke ja til dette.

Her var jo absolutt alt det vi trengte av plass, stoler, border, dekketøy og ikke minst en fantastisk fin atmosfære i lokalene.

Når det gjelder å stille med selskapsmat til så mange personer, så fant jeg også raskt ut at dette måtte jeg ha litt hjelp til.

Jeg tok kontakt med en bedrift som heter Aurskog Kjøtt.

Og atter en gang, så hadde jeg gjort et godt valg.

Det som denne bedriften her stilte opp med av servise og kundemottak, var jo bare helt perfekt.

Det som jeg da bestilte av mat, skulle være til 30 personer, men det viste seg i realiteten at jeg helt sikkert kunne ha innbudt enda sju-åtte personer til uten problem, for her var det mer enn nok mat.

Her fantes det et fantastisk utvalg av kun det beste for å dekke forventningene til våre gjester og vel så det.

Videre, så trengtes det jo også en fødselsdag kake som seg hør og bør.

Her ble det til at jeg tok kontakt med Lillian's Cafe som har beliggenhet kun få meter fra ovenstående bedrift.

Jeg hadde en forespørsel om det var mulig å få bestilt en stor marsipan kake til 30 personer med et motiv på selve kaken som pynt, og svaret kom umiddelbart, ja selvfølelig kan vi ordne med det for deg.

Et underskudd på nesten 500.000 kroner i 2005 har blitt snudd til overskudd og framtidsoptimisme for eiere og ansatte i Aurskog Kjøtt AS.

Det var nok mange som rynket på nesa da de leste om eller fikk høre om Aurskog Kjøtt AS’ underskudd på 470.000 kroner i 2005.

De verste pessimistene så vel fram til opphørssalget.

– Det var en turbulent og usikker periode, innrømmer en av Aurskog Kjøtts veteraner og medeiere, pølsemaker Roy Sandbekkbråten, overfor Indre Akershus Blad.

Nå må pessimistene og skeptikerne bite negative tanker i seg.

Aurskog Kjøtt AS har klart det få hadde trodd:

Gå med overskudd året etter et såpass stygt resultat.

– Mye hardt arbeid ligger bak. Vi jobber mye for pengene vi får inn, sier han.

– Veldig moro

Overskuddet i 2006 ble hyggelige 184.000 kroner etter en omsetning på 6,6 millioner kroner.

– Det er veldig moro å komme på tur. Mitt største ønske er at de ansatte etter hvert skal få ei mye bedre lønn. Å beholde arbeidsplasser og gi de ansatte det de fortjener, er viktigst. Vi har vært så heldige med arbeidskraft, både faste og deltidsmedarbeidere, mener Sandbekkbråten.

Han eier Aurskog Kjøtt sammen med Einar Holum (styreleder), pølsemaker Harry Olsen, pølsemaker Svend Sletner, kokk Max Ivan Lindkjølen, daglig leder Eva-Marie Blomberg og Aurskog Sparebank.

Les mer i papirutgaven av Indre Akershus Blad

Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...
Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

03.02 | 15:13

Meget fin og interessent hjemmeside med proffesjonelt preg!!!

...
18.12 | 23:41

Hei. Det er ikke mange steder som har ekte og rene varer og man skal støtte "lokalt" næringsliv. Klart men tar en tur i år også. MVh Bjørn Sagvolden, OSLO

...
21.11 | 18:57

Her er en lenke
Her finner du det beste av det meste!!

...
05.11 | 11:42

Fantastisk sevice. Så bra at de aller fleste produktene er glutenfrie. Vi fikk også lagd melkefrie pølser når sønnene vår hadde melkeallergi.

...
Du liker denne siden
Hei!
Prøv å lage din egen hjemmeside som jeg.
Det er enkelt, og du kan prøve det helt gratis.
ANNONSE